Du trodde kanskje at vaffeldagen var en urnorsk tradisjon, men den inngår faktisk i rekke av tradisjoner vi har hentet fra utlandet.

Denne tradisjonen har vi hentet fra Sverige. Den offisielle forklaringen er at vi i middelalderen feiret Vår frue (jomfru Maria) den 25. mars fordi det var dagen da jomfru Maria fikk budskapet fra engelen Gabriel om at hun skulle føde Jesusbarnet akkurat ni måneder senere. 

I Sverige har vaffelen blitt et symbol på at vinter blir til vår, og tradisjonen har spredd seg til mange land. 

Det finnes utrolig mange vaffeltyper og oppskrifter blant annet grønnsaksvafler, belgiske vafler, havre og bananvafler, vaskevaffel, vaffelkake, vaffel cookies, mokka vaffel, potetvaffel og mange flere.

Hva er din favoritt?

Vaffeloppskrift:

Vaffelrøre: (Gir ca 10 Vafler)                                    

4 dl hvetemel

5 ss sukker

1 ts bakepulver

1 ts malt kardemomme

4 dl melk

5 stk egg

100 g smeltet smør

Ha alt det tørre i en bolle og spe med litt av melken om gangen. 

Rør godt mellom hver gang for å få en glatt røre uten melklumper.

Rør inn eggene og tilsett smeltet smør. La røren svelle i 1/2 time. 

Juster røren med litt vann eller melk om den er for tykk.

Stek vaflene og server dem gjerne varme.

Skrevet av Christian Hammer-Eriksen