Nok en gang skal kantina tas over av en ny klasse, men kantina har forandret seg fryktelig mye over de siste månedene. Hva er det siste nye? Kommende daglig leder, Michele, økonomileder, Joris og salgssjef, Peder forteller hvordan de synes det går med arbeidet.
Michele er daglig leder i kafeen. Hennes oppgave er å passe på at alt går som det skal, og at alle jobber, forteller hun. Vi spurte henne et par spørsmål om den kommende kundeservicen.
Hvordan planlegger du å utføre arbeidet ditt på best mulig måte?
Få innspill fra elevene, for å passe på at vi i kantina får dekket behovene til våre kunder.
Hvordan ser menyen ut, og hvordan kom dere frem til den?
Vi sendte ut en spørreundersøkelse, hvor elevene kunne sende inn hva de ville kjøpt og ville ha i kantina. Jeg snakket også med Janine for å finne ut hva folk kjøpte mye av, og vi brukte det som en mal for menyen.
Hva kan man gjøre hvis man synes prisene er for høye?
Du kan selvfølgelig klage, men prisene er såpass lave at de ikke kan senkes mer. Vi har gjort dem så billige at vi ikke engang tjener penger. Du betaler egentlig bare for matproduktene.
Vi snakket også med Peder, som er salgssjef i kantina. Salgssjefens oppgave i kantina er å prøve å komme opp med måter få solgt produktene i kantina, ifølge Peder.
Hvilke forandringer blir det?
Salgssjef-stillingen er jo en ny stilling, så det blir jo en forandring i seg selv. Det er også noen i PVT som har kommet opp med en business kan man si. De kjøper da mat i kantina og frakter det opp til 9. trinn når de ikke har kantina.
Dere starter med bærekraft-prosjektet neste uke, tror du det kommer til å påvirke menyen? Hvis ja, hvordan?
Jeg vil tro at det ikke vil påvirke menyen i stor grad, men kanskje måten vi lager maten på. For eksempel, at vi finner på å bruke den gamle salaten fra i går i den nye pastasalaten. Det kan jo ha gjøre at vi tenker mer på hvordan vi bruker de forskjellige tingene. Det er også en annen elevbedrift her på skolen som bruker matrester til å lage gjødsel og dyrke planter med det, så det er jo også veldig bra.
Joris, som er økonomileder, svarte også på et par spørsmål om priser og økonomi i kantinen.
Hvor mye koster ting i kantinen?
Ber varierer veldig, hvor mye produktene koster. Det kan jo være all slags priser, med det kommer jo bare an på hvor mye ingrediensene til maten koster. Man tar jo ikke penger for arbeidskraft i kantinen. Fordi kantinen skal jo ikke på i pluss eller minus, så man betaler derfor for det man spiser, men ikke mer.
Hva gjør dere for å gjøre produktene så billige som mulig?
Vel, som sagt tar vi bare pengene for matproduktene, så vi selger jo egentlig å billig vi kan. Det er jo derfor det blir så billig i forhold til andre kafeer og sånn.
Vi ønsker klasse 9a lykke til med arbeidet i kantinen!
